Состав:

250 гр. ржаного хлеба

200 гр. свеклы

40 гр. сливочного масла

10 гр. зелени

Уксус

Соль

Свеклу сварить, очистить от кожицы и нарезать тонкими кружочками, затем посолить, полить уксусом, выдержать примерно 1 - 1,5 часа и откинуть на дуршлаг. Ломтики хлеба намазать сливочным маслом, уложить сверху кружочки свеклы и посыпать рубленой зеленью.