Состав:

4 помидора

4 яйца

100 гр. ветчины

4 дольки чеснока

Зелень петрушки

Соль

Помидоры нарезать кружочками, посолить, посыпать мелко натертым чесноком и слегка обжарить в растительном масле. Кружочки помидоров сложить попарно, разложить на большом плоском блюде, на каждый кружок положить по тонкому ломтику поджаренной ветчины и сваренное "в мешочке" очищенное яйцо. При подаче на стол посыпать блюдо мелко нарезанной зеленью петрушки.