Состав:

5 яиц

1 ст. ложка сливочного масла

300 гр. тыквы

1/4 стакана сметаны

Соль

Перец

Тыкву очистить, удалить семена, натереть на крупной терке и поставить тушиться на слабый огонь, добавить немного сливочного масла. Затем тыкву остудить, смешать со сметаной, посолить, поперчить и переложить в огнеупорную посуду, смазанную жиром. Сверху осторожно выпустить яйца, добавить соль и перец по вкусу, запечь в горячей духовке до затвердения белка.