Состав:

500 гр. зеленого лука

3/4 стакана риса

4 помидора

3/4 стакана молока

500 гр. сыра

Зелень петрушки

Соль по вкусу

Красный молотый перец по вкусу

Зеленый лук нарезать кусочками длиной около 2 см. , спассеровать на жире, слегка обжарить рис, добавить и перемешать с очищенными от кожицы и мелко нарезанными помидорами, зеленью петрушки и молотым красным перцем. Разложить приготовленную смесь на протвине, залить горячей водой и запечь в духовке до готовности риса. Следом залить запеканку взбитой смесью из молока и яиц, посыпать тертым сыром и запечь до образования золотистой корочки.