Состав:

250 гр. пшена

1 стакан воды

0,5 литра молока

100 гр. маргарина

100 гр. сахарного песка

100 гр. изюма

3 яйца

Соль

Пшено ошпарить кипятком, затем откинуть на сито, дать стечь жидкости. Обработанное пшено положить в кипящую воду и варить до полуготовности, затем влить молоко, посолить и доварить. Готовая каша должна быть очень крутой; если она жидковата, в конце варки снять с кастрюли крышку и дать жидкости испариться. Заправить кашу маргарином, сахаром, промытым изюмом, взбитыми яйцами. Массу поместить в смазанную жиром форму и запечь в духовке до золотистой корочки. Подать горячей или холодной с соком или сладким соусом.