Состав:

200 гр. риса

300 гр. моркови

100 гр. сливочного масла

100 гр. сахарного песка

3 яйца

2 стакана молока

Ванилин

Соль

Яблоки

Изюм

На молоке сварить густую кашу из риса. Добавить масло, сахар, яичные желтки, натертую на терке морковь, ванилин, тертую цедру лимона, промытый, обсушенный изюм, нарезанные дольками яблоки, все перемешать. Ввести в массу взбитые белки, затем выложить ее в смазанную маслом форму и запечь в духовке (готовая запеканка отстает от краев формы).
Подать с фруктовым соусом.