Состав:
Сметана - 200 гр.
Сахар - 1 стакан
Яйцо - 2 шт.
Соль - 1/4 ч. ложки
Сода - 1/4 ч. ложки
Топленое масло - 1 ст. ложка
Мука - 12 ст. ложек
Для начинки:
Рис - 1 стакан
Молоко - 2.5 стакана
Соль
Лимонная корка - 1 кусочек
Сливочное масло - 2 ч. ложки
Сахар -1/2 стакана
Ванилин - 1 пакетик
Яйцо - 2 шт.
Изюм - 100 гр.
Шоколад (растопленный) - 175 гр.
Тесто: сметану, сахар, яйца, соль и соду хорошо взбить, добавить топленое масло и хорошо растереть. Добавить муку. Из готового теста в широкой форме, смазанной топленым маслом, испечь 2 коржа и дать им остыть.
Начинка: рис тщательно разварить в молоке, добавить соль и кусочек лимонной корки. Сваренный рис быстро промыть и дать стечь води, остудить. Масло, сахар и ванилин взбить в пену, добавить 2 яичных желтка, все хорошо вымесить, добавить ошпаренный изюм.
На первый корж равномерно разложить рисовую начинку, поверх нее полить немного растопленного шоколада. Накрыть вторым коржом и повторить начинку, но шоколада должно быть больше. Поставить в прохладное место.
|
