Состав:
Мука 1 стакан
Мед 3/4 стакана
Яйцо 4 шт.
Мелкий сахарный песок 2 ст. л.
Измельченные ядра грецкого ореха 2/4 стакана
Манная крупа 2 ст. л.
Ванилин и апельсиновая цедра - по вкусу
Для ромовой глазури :
Сахар 2 стакана
Белок 4 шт.
Ром 3 ст. л.
Горячая вода 2 ст. л.
Взбить желтки с сахаром до крутой пены, добавляя очень маленькими порциями растопленный мед и
отдельно взбитые в крутую пену белки и осторожно размешивая массу, Добавить орехи, муку, пряности
и манную крупу. Подготовить форму для торта, смазать ее маслом, вылить в нее подготовленное
тесто и выпекать в умеренно нагретой духовке до готовности.
Готовим ромовую глазурь. Сахарную пудру дважды просеять сквозь сито, смешать с горячей водой и
растереть, понемногу добавляя ром, до желаемой плотности глазури.
Торт охладить, залить ромовой глазурью. Готовый торт поместить на блюдо, вокруг него положить
кусочки сахара, смоченные в коньяке, поджечь и вынести торт к праздничному столу.
|
