Состав:
Яйцо 3 шт.
Молоко 100 гр.
Сахар 100 гр.
Ром 1/3 стакана
Тертая лимонная цедра - по вкусу
Молотые сухари 50 гр.
Разрыхлитель 1/3 порошка
Для крема:
Яйцо 2 шт.
Мука 4 ч. ложки
Сахар 120 гр.
Ром 1 ст. ложка
Крепкий черный кофе 50 гр.
Сливочное масло 50 гр.
Желтки, молоко и сахар хорошо вымешать, добавить муку, молотые сухари, разрыхлитель, ром, лимонную цедру и крепкую пену 2 белков. Выложить массу в
подготовленную для выпечки торта форму и выпечь в нежаркой духовке до готовности.
Делаем крем. Из желтков, муки, сахара, рома и черного кофе сварить на водяной бане, постоянно размешивая, густую массу. Охладить, добавить растертое
добела сливочное масло, взбитые в крепкую пену белки, крем хорошо взбить.
Остывший торт разрезать по горизонтали на несколько пластов, прослоить их кремом, поверхность и бока торта также покрыть кремом, хорошо охладить.
|
