Состав:
Для основы:
250 гр поджаренного ядра лесного ореха
200 гр. сахара
Пена из 6 яичных белков
Для начинки:
180 гр. сливочного масла
4 яичных желтка
200 гр. тертого шоколада
4 ст. ложки концентрированного черного кофе
Из молотого ядра лесного ореха, сахара и крепкой пены из яичных белков приготовить густую массу и разделить ее на 3 части.
В форме для выпечки тортов, смазанной маслом и посыпанной мукой, выпечь три одинаковых круглых коржа. Переслоить коржи ореховой
начинкой и заглазировать шоколадом.
Приготовление начинки:
Сливочное масло, яичные желтки, сахар, шоколад и концентрированный черный кофе хорошо смешать.
|
