Состав:
Для теста "Ночь"
Мука - 1.5 стакана
Сахар - 1 стакан
Яйцо - 3 шт.
Сметана - 1 стакан
Какао - 3 ст. л.
Пекарский порошок
Орехи - 1 стакан
Для теста "День"
Желтки растереть с 1/2 стакана сахара, добавить 1/2 стакана сметаны, 3/4 стакана муки, пекарский порошок
Для крема:
Сметана - 1 стакана
Сахар - 1 стакан
Шоколад - по вкусу
Какао-порошок - 1 ст. л. (для крема "Ночь" )
Тесто "День". Желтки растереть с сахаром, добавить сметану, муку и пекарский порошок. Всё взбить,
вылить в форму, смазанную маслом, и испечь. После остывания разрезать на два коржа.
Тесто "Ночь". Белки взбить с сахаром в крутую пену. Добавить сметану, стакан орехов,
муку, какао и пекарский порошок. Выпечь как небольшой корж. После остывания разрезать на два
коржа.
Крем. Взбить сметану и сахар, а также добавить какао взбить (для коржей "Ночь"). Такой же крем
сделать, только без какао, для коржей "День".
Промазать коржи, чередуя "День" и "Ночь" так, чтобы верхним оказался "День", покрыть белым
кремом. Натереть на терке шоколад и посыпать густо одну половину верхнего коржа (она будет как
"Ночь"), вторая остаётся белой - "День".
|
