Состав:
Для теста:
8 яиц
250 гр. сахара
250 гр. тертого шоколада
100 гр. очищенного молотого миндаля
Приготовление начинки:
200 гр. сливочного масла
200 гр. сахарной пудры
4 вареных яичных желтка
60 гр. шоколада
200 гр. лчищенного молотого миндаля
4 ст. ложки рома
250 гр. сливок
Яичные желтки и сахар взбить в пену, добавить тертый шоколад, молотый миндаль и крепкую пену из яичных белков.
В форме для выпечки тортов, смезанной маслом и посыпанной мукой, из приготовленной массы выпечь 2 коржа, переслоить их начинкой и заглазировать.
Приготовление начинки:
Сливочное масло с сахаром вымешать до получения пенообразной массы, добавить к ней протертые вареные яичные желтки, жидкий
шоколад, молотый миндаль, ром и смешать всю массу со сливками, взбитыми в пену.
|
