Состав:
8 яиц
160 гр. сахара
120 гр. муки
30 гр. ядра грецкого ореха
30 гр. какао
300 гр. сливок
60 гр. сахара с ванилином
60 гр. фруктового повидла
Для глазури :
200 гр. сахара
40 гр. какао
30 гр. рома
Приготовление торта:
Яичные белки и сахар взбить в пену.
Яичные белки также взбить в крепкую пену с 40 гр. сахара, добавить к ним 100 гр.
муки, 30 гр. молотого ядра ореха и все хорошо вымешать.
Обе массы соединить.
В небольшой противень смазанный маслом
и посыпанный мукой, выложить массу и медленно выпекать ее. Готовый пласт разрезать по горизонтали пополам. Верхнюю половину смазать
подогретым фруктовым повидлом и покрыть заранее приготовленной глазурью. Пласт разрезать на одинаковые квадратики.
Вторую нижнюю часть пласта покрыть пеной из сливок, взбитых с 60 гр. ванильного сахара и 30 гр. какао.
Сверху положить нарезанные квадратики и торт поставить в холодное место. Нарезать торт по квадратикам, уложенным на поверхности.
|
