Состав:
Мед 50 гр.
Яйцо 2 шт.
Сметана 150 гр.
Нагретое сливочное масло 150 гр.
Мука 400 гр.
Ванильный сахар 1 порошок
Аммоний 1 ч. ложка
Соль на кончике ножа
Для глазури :
Сахар-рафинад 150 гр.
Вода 6 ст. ложек
Сок 1/2 лимона
Сахарная пудра по вкусу
Смешать хорошо взбитые яйца с медом, сливочным маслом, сметаной, аммонием и солью. Всыпать муку, замесить негустое тесто, накрыть его салфеткой и
дать постоять около получаса. Выпечь бисквит в подготовленной форме в средне нагретой духовке 25 - 30 минут, охладить, разрезать на горизонтальные
пласты и оформить торт. Для прослоечных масс можно использовать фруктовые или ягодные джемы по вкусу. Верх и бока торта также смазать тонким слоем джема
и залить лимонной глазурью.
Для глазури. Смешать сахар-рафинад с водой и варить на сильном огне до получения сиропа (проба на "нитку"). Затем добавить лимонный сок и сахарную пудру и
варить до получения густой и блестящей глазури, Такую же глазурь можно приготовить с апельсиновым соком.
|
