Состав:
Масло сливочное 280 гр.
Сахарная пудра 1.4 стакана (около 320 гр.)
Темный горький шоколад 360 гр.
Яйцо 20 шт.
Мука 1 стакан (около 250 гр.)
Для прослойки:
Абрикосовый конфитюр 600 гр.
Для украшения:
Темный шоколад 200 гр.
Для теста взбейте добела сливочное масло с сахарной пудрой, и, продолжая взбивать, постепенно добавьте яичные желтки. Белки взбейте в пену,
добавив при этом немного сахара, а затем и подтаявший шоколад. Соедините белковую и желтковую массы и, продолжая взбивать, добавьте муку.
В смазанную маслом и припудренную мукой форму для торта выложите приготовленное тесто, сделайте на его поверхности несколько углублений и выпекайте в
хорошо разогретой духовке до готовности. Готовность проверьте деревянной лучиной.
Готовый корж, достав из духовки, оставьте в форме на 10 минут, затем выньте из формы и положите до полного остывания. Остывший корж разрежьте поперек на
2 части. Каждую половинку, в том числе верх и бочки, промажьте чуть подогретым абрикосовым конфитюром, соедините и полейте растопленным горячим шоколадом.
Торт особенно вкусен, если к нему подать крепкий горячий кофе, кофейный ликер или десертное вино.
|
