Состав:
Яйцо 8 шт.
Сахар 200 гр.
Апельсин 1 шт.
Очищенный молотый миндаль 100 гр.
Мука 4 ст. ложки
Для крема:
Яйцо 4 шт.
Сахар 5 ст. ложки
Апельсин 2 шт.
Мука 3 ст. ложки
Сливки 400 гр.
Яичные желтки, сахар, сок и тертую цедру апельсина, молотый миндаль, муку и взбитую белковую пену
тщательно вымешать. Приготовленную массу выложить на смазанный маслом и обсыпанный мукой
противень, разровнять и выпекать в слабо нагретой духовке до готовности.
Для крема желтки, сахар, муку, сок и цедру апельсина перемешать и варить на пару, непрерывно
размешивая. Крем слегка охладить, развести его сливками и взбить. Остывший готовый корж
разрезать на 3 полосы, прослоить их кремом, заглазировать и украсить.
|
