Состав:
Яйцо 4 шт.
Сахар 120 гр.
Мука 120 гр.
Картофельный крахмал 60 гр.
Разрыхлитель 1 ч.л.
Масло - для смазки формы
Для начинки и украшения:
Творог 500 гр.
Сахар 150 гр.
Яйцо (желток) 2 шт.
Сок 1 лимона
Желатин 6 пластинок
Жирные сливки 1/4 литра
Светлый виноград 300 гр.
Темный виноград 300 гр.
Бесцветной помады (для торта) 1 пакетик
Миндальные хлопья 100 гр.
Духовку разогреть до 200°С. Желтки отделить от белков. Желтки с половиной сахара и 2 столовыми
ложками теплой воды растереть добела. Белки со второй половиной сахара взбить в тугую пену и
осторожно смешать с желтками. Добавить муку, смешанную с картофельным крахмалом и разрыхлителем.
Тесто выложить в форму и выпекать 25-30 минут, после чего остудить и дать 2 часа постоять.
Творог смешать с желтками, лимонным соком и сахаром. Желатин замочить и развести в небольшом
количестве горячей воды. Сливки взбить, добавить желатин и осторожно смешать с творогом.
Бисквитную основу разрезать, прослоить творожным кремом, сверху уложить промытые и стекшие
ягоды винограда и полить помадой для торта. По бокам торт обсыпать миндальными хлопьями.
|
