Состав:
Яйцо 3 шт.
Вода 3 ст.л.
Сахар 1 стакан
Ванильный сахар 1 пакетик
Мука 100 гр.
Разрыхлитель 2 ч. л.
Миндального порошковый пудинг 1 пакетик
Для начинки и оформления:
Сливочное масло 250 гр.
Яйцо (желтки) 2 шт.
Сахарная пудра 150 гр.
Ром 100 - 120 мл.
Малиновый джем 6 ст.л.
Фисташки 1 ст. л.
Тертые миндальные орехи
Желтки с водой, сахаром и ванилином растереть в белую пену. Взбитые белки соединить с желтковым
кремом, посыпать мукой и разрыхлителем и осторожно смешать с порошковым пудингом. Огнеупорную
форму диаметром 24 см выложить пергаментной бумагой, заполнить тестом и выпекать в нагретом до
175°С градусов в духовке около 25 минут.
Для начинки сливочное масло растереть добела, постепенно ввести желтки и сахарную пудру.
Затем добавить ром.
Охлажденный торт 2 раза разрезать по горизонтали, промазать смесью из джема и рома и
соединить коржи. Со всех сторон обмазать кремом. Торт можно украсить фисташками и обжаренным
миндалем.
|
