Состав:
Для теста:
8 яиц
8 ст. ложек сахара
8 ст. ложек (неполных) белой муки
Для начинки:
Сок 1 лимона
2 ст. ложки рома
3 ст. ложки абрикосового повидла
200 гр. сахара
Белая сахарная глазурь
В крепкую пену из белков добавить сахар, муку, желтки и взбивать до однородной массы.
Противень смазать маслом, посыпать мукой,
наполнить тестом и выпекать бисквитный пласт при средней температуре до красновато-коричневого цвета.
Бисквит разрезать на два
продолговатых куска, прослоить их начинкой, сверху заглазировать белой сахарной глазурью и украсить ягодами в спирту или цукатами.
Торт выдержать в холодном месте.
Приготовление начинки:
Обрезки бисквита (крошки) всыпать в глубокую посуду, залить ромом, лимонным соком, 120 гр. густо сваренного сахара, добавить абрикосовое повидло или
джем и сахар песок. Все продукты хорошо вымешать.
|
