Состав:
Сахар - 4/5 стакана
Шоколад - 200 гр.
Яйцо - 10 шт.
Молотые ржаные сухари - 2 стакана
Мука - 2/3 стакана
Толченая корица и гвоздика - по вкусу
Для крема:
Сливочное масло - 200 гр.
Мед - 1 ст. ложка
Яйцо - 1 шт.
Сахарная пудра - 130 гр.
Тертый шоколад - 1 ч. ложка
Инжир - 50 гр.
Ром - 1 ст. ложки
Растереть добела желтки яиц с сахаром, добавить тертый шоколад, просеянные сухари, муку, пряности и все перемешать. Осторожно ввести взбитые в густую пену белки, переложить тесто в смазанную маслом и обсыпанную мукой форму и выпекать в средне нагретой духовке до готовности.
Делаем крем. Тщательно взбить яйца с ромом и сахарной пудрой. Добавить тертый шоколад, прогреть всю смесь на паровой бане и охладить. Растопленное масло смешать с медом, добавить остывшую яичную смесь и хорошо перемешать. Засахаренный или вяленый инжир пропустить через мясорубку и добавить в готовый крем.
Готовый остывший торт уложить на блюдо, обмазать бока и верх торта кремом с инжиром и украсить поверхность нарезанным тонкими дольками засахаренным инжиром. В центре торта можно положить одну целую, красивой формы, ягоду.
|
