Состав:
Для теста:
150 гр. муки
110 гр. сливочного масла
60 гр. ванильного сахара
1 яичный желток
Для начинки:
400 гр. протертого творога
3 яичных желтка
120 гр. сахара
Ванилин
40 гр. молотого ядра грецкого ореха или очищенного миндаля
Пена из 4 яичных белков
Из сливочного масла, муки, ванильного сахара и 1 яичного желтка приготовить песочное тесто.
2/3 части теста раскатать пластом,
уложить в смазанную маслом, посыпанную мукой форму для выпечки тортов и покрыть начинкой. Из оставшегося теста (1/3 часть) скатать жгутики
и уложить их на начинку в виде сетки. Торт выпекать при средней температуре.
Приготовление начинки:
Яичные желтки хорошо размешать с творогом, ванильным сахаром, молотым ядром ореха или миндалем и добавить к этой массе взбитые в кепкую пену яичные белки.
|
