Состав:
Для теста:
130 гр. сахара
7 яиц
130 гр. очищенного молотого миндаля
2 ст. ложки панировочных сухарей
Для начинки:
2 яица
2 ст. ложки сахара с ванилином
120 гр. сливочного масла
100 гр. шоколада
Шоколад для глазирования
Сахар, яицо и 6 яичных желтков взбить в пену, добавить к ним молотый миндаль, сухари и крепкую пену из 6 яичных белков.
Из массы выпечь 3 одинаковых коржа, переслоить их начинкой и заглазировать шоколадом.
Приготовление начинки:
2 яйца и ванильный сахар взбить на слабом огне в густую массу и смешать ее со сливочным маслом и растопленным на пару шоколадом.
|
