Расставляем бокалы
На стол иногда ставят отдельные бокалы для белого и красного вина, но это вовсе не обязательно. И для белого, и для красного вина подойдут винные бокалы с округлой или слегка
продолговатой чашей. Самые лучшие бокалы - прозрачные, на длинной ножке, может быть, с гравировкой.
Бокалы для воды должны быть больше, чем бокалы для вина, и обычно они отличаются по форме. Бокалы для вина и для воды ставят на стол до начала трапезы.
Перед тарелкой должно стоять не больше трех винных бокалов, независимо от того, сколько вин будет подано. Бокалы для вина которые будут использованы во время подачи основного блюда,
ставят над кончиком ножа, предназначенного для основного блюда, на растоянии 1 см от него. Все остальные бокалы ставят по диагонали от этой точки - по направлению с севера-запада
на юго-восток, в соотвествии с тем, как они будут использованы, это показано на рисунке 1
(Вино наливают справа, прямо в бокал). Корзины для вина - очень красивые предметы, но они
не имеют практического смысла. С другой стороны, подставка для вина защищает скатерть от капель.
Бокалы для воды ставят среди винных бокалов ближе к центру стола, это показано
на рисунке 2. Если вы хотите поставить на стол высокий стакан для чая со льдом, лимонада или иного напитка, подаваемого вместо вина, поставьте его на место винного бокала для основного
блюда.
|
| |
