Состав:
1,5 литра мясного бульона
300 гр. говядины
0,5 стакана рисовой крупы
1 головка репчатого лука
4 ст. ложки томат-пюре
2 ст. ложки муки
40 гр. маргарина
сахарный песок
сливки
зелень
молотый красный перец
чеснок
соль по вкусу
Репчатый лук шинкуют и пассеруют. В растопленном на сковороде жире обжаривают муку, разводят ее
бульоном, добавляют пассерованный лук, томат-пюре, соль, сахар и красный перец, хорошо проваривают.
Затем кладут подготовленные овощи с мукой, вливают оставшийся бульон, кладут предварительно отваренный рис,
добавляют толченый чеснок и доводят до кипения.
Подают суп с мелко нарезанной зеленью, сверху кладут взбитые сливки.
|
