Состав:
2 - 2,5 литра воды
600 гр. мяса
400 гр. цветной капусты
1 луковица
1 - 2 моркови
1 корень петрушки
Зелень петрушки
1 корень сельдерея
1 лук - порей
2 ст. ложки сливочного масла
Соль по вкусу
Мясо нарезать небольшими кусочками, залить холодной водой, добавить соль и поставить варить.
Морковь и коренья нарезать кружочками, репчатый лук нашинковать, все обжарить в масле и переложить в
бульон, когда мясо будет почти готово. Через 10-15 минут добавить разобранную на соцветия цветную капусту,
нарезанный лук-порей и варить до готовности. Подавать с нашинкованной зеленью.
|
