Состав:
0,5 стакана нежирного кефира
2 столовы ложки мелко нарезанного лука
2 столовые ложки мелко нарезанного свежего кориандра
2 чайные ложки сока лимона
1 столовая ложка маргарина
1 головка мелко нарезанного лука
1 головка измельченного чеснока
1 стакан смеси овощных соков
1 стакан свежезамороженной или консервированной кукурузы
0,5 ч.ложки молотого тмина
3 стакана овощного бульона
1,5 стакана мелко нарезанного жаренного сладкого красного перца
1 ст. ложка острого соуса
В небольшой миске перемешать кефир, лук, кориандр, сок лимона. В двух литровой кастрюле на умеренном огне распустить
маргарин, дабавить репчатый лук, чеснок и обжарить, часто помешивая, 3 - 4 минуты, до мягкого состояния, перемешать со смесью
овощных соков, кукурузы и тмином и тушить на медленном огне 5 минут. Переложить в миксер, перемешать, смесь снова положить в кастрюлю,
размешать с бульоном, сладким перцем и острым соусом и варить на медленном огне 5 - 7 минут. Подавать к столу полив небольшим
колличеством сметаны.
|
