Состав:
400 гр. икры различных рыб
300 гр. филе рыбы
200 гр. маргарина или сливочного масла
4 ст. ложки муки
1 морковь
1 корень петрушки
1 корень сельдерея
1 луковица
100 гр. цветной капусты
2 яичных желтка
2/3 стакана молока
мускатный орех
Соль по вкусу
Куски филе и икру сварить в слегка подсоленной воде, бульон отцедить. Муку поджарить на маргарине и смешать
с бульоном, добавить мускатный орех. Морковь, сельдерей, петрушку и лук нарезать полосками, цветную капусту
разделить на мелкие кочешки и все вместе поджарить, затем положить в суп и довести до готовности. Желтки
размешать с молоком и заправить уху, туда же положить икру и рыбу.
|
