Состав :

Молоко - 1 литр

Вода - 1 литр

Репа - 100 гр.

Кабачки - 150 гр.

Лук-порей - 100 гр.

Картофель - 5 шт.

Ботва свекольная - 70 гр.

Вермишель - 50 гр.

Масло сливочное - 50 гр.

Репу и картофель нарезать брусочками длиной 3-4 см, шириной около 0.5 см. Лук-порей (белую часть) нашинковать. Овощи все вместе слегка пассеровать на жире.
Положить овощи в кипящее молоко, разведенное водой (в равных частях), довести до кипения. Добавить кабачки, нарезанные брусочками, вермишель и варить до готовности.
Перед окончанием варки положить нарезанную отваренную свекольную ботву.