Сладкий миндаль - 2 стакана
Горький миндаль - 1/4 стакана
Молоко - 9 стаканов
Яйцо (желток) - 3 шт.
Сахар - 1 стакан
По желанию:
Изюм - 1 стакан
Корица - по вкусу
Рис - 1/2 стакана
Сладкий и горький миндаль истолочь, смочить водой. В кастрюльку с миндалём долить молоко, прокипятить, процедить, выжать. Взять желтки, растереть их с сахарным песком, развести стаканом миндального молока,
влить остальное и, размешивая, доварить. В миндальный бульон можно при желании добавить иногда 1 стакан изюма, немного корицы, 1/2 стакана риса.
