Молочные супы приготовляют на молоке - цельном или разбавленном водой. Можно
также использовать сгущенное или сухое молоко. Молочные супы готовят с макаронными изделиями,
крупами(рисовой, манной или перловой, пшеном и др.), овощами и картофелем. Макаронные изделия
и недробленные крупы предварительно проваривают в воде до полуготовности. Поскольку молочные
супы нельзя хранить длительное время, их готовят непосредственно перед употреблением.
При подаче суп заправляют сливочным маслом.
