Состав:
500 гр. куриных костей
75 гр. тертой моркови
75 гр. нарезанного репчатого лука
60 гр. измельченной зелени сельдерея
60 гр. нарезанного зеленого лука
1 раздавленная долька чеснока
1 веточка тмина
1 лавровый лист
10 горошин черного перца
1 бутон гвоздики
Соль по вкусу
1,5 литра воды
Куриные кости вымыть, поместить в кастрюлю, залить холодной водой и поставить на огонь. Когда бульон закипит, снять пену и уменьшить огонь. Добавить все
приправы, посолить и варить 1,5 часа. Когда бульон будет готов, снять с поверхности жир, бульон процедить.
|
