Состав:
1 телячья голяшка
Ром
Соль по вкусу
1 литр воды
Тщательно вымытую в холодной воде телячью голяшку раздробить и варить в большой кастрюле
на слабом огне. Через 3 часа переложить кости в свежую воду, добавить получившийся
процеженный бульон, посолить и кипятить еще 15 - 20 мин. После этого бульон еще раз процедить,
разлить по бутылкам и закупорить их.
В таком виде бульон можно хранить 2 - 3 дня в холодном месте.
Перед подачей в тарелку с бульоном добавить ром (примерно 1 ч. ложку).
Этот вид бульона хорош
для физически ослабленных людей.
|
