Состав:
200 мл. крепкого мясного бульона
800 гр. томатов
1 луковица
1 корень сельдерея
50 гр. рис
1 ст. ложка мелко нарезанного базилика
2 ч. ложки оливкового масла
50 гр. тертого сыра
Молотый черный перец
Соль
Зеленые помидоры мелко нарезать. Поставить их на огонь с мелко шинкованным луком и сельдереем, подержать примерно 10 минут. Полученную
смесь пропустить через мясорубку. Смешать эту приправу с 1 литром воды. Посолить и поперчить, влить оливковое масло, добавить бульон, довести
до кипения и засыпать рис. Варить около 10 минут, чтобы рис не успел развариться. В последний момент добавить базилик и тертый сыр.
|
