Для клецек :
100 гр. филе курицы
1 яичный белок
0,25 стакана молока
1 ломтик белого хлеба
Для приготовления клецек нужно мясо курицы пропустить через мясорубку, добавить яичный белок, а также размоченный в молоке отжатый хлеб и посолить.
Все хорошо перемешать и пропустить еще 1 - 2 раза через мясорубку, а затем положить в кастрюлю и размешать. После этого, постепенно добавляя молоко
(по столовой ложке), выбить массу лопаточкой, протереть через сито, чтобы получить однородную массу. Эту массу разделывать при помощи двух чайных ложек
и опускать в горячуу воду.
Готовые клецки вынуть из воды шумовкой, выложить на тарелки, залить куриным бульоном и посыпать зеленью петрушки.
