Состав:
500 - 600 гр. мяса кролика (передней части)
1 морковь
1 луковица
Лавровый лист
Черный перец
Соль
Переднюю часть кролика разрубить на небольшие кусочки и поместить в кастрюлю с водой. Морковь и лук очистить, вымыть, нарезать и положить туда же.
Затем добавить лавровый лист, перец и соль по вкусу. Варить на медленном огне 1 - 1,5 часа. При варке снимать шумовкой пену. Из готового бульона мясо выложить в другую посуду,
бульон процедить. Можно по желанию бульон заправить картофелем, рисом или вермишелью.
|
