Состав:

6 желтков сырых яиц

8 ч. ложек сахара

400 гр. сливок

Ром по вкусу

Хорошо взбить желтки с сахаром и добавить сливки. Варить массу около 10 минут, непрерывно размешивая венчиком. Готовый соус заправить по вкусу ромом. Подать соус на стол горячим или теплым к отварной малокостной рыбе или к блюдам из других продуктов по вкусу.