Состав:

1 средний корень хрена

Стакан бульона

1 желток сырого яйца

200 гр. сметаны

2 ст. ложки муки

Соль по вкусу

Сварить протертый корень хрена в бульоне, посолить, добавить желток сырого яйца, взбитый со сметаной, в которой предварительно размешать муку. Прогреть соус до кипения на слабом огне и тщательно размешать. Использовать горячий соус к блюдам из овощей или к горячим мясным закускам.