Состав:

Сушеные грибы (количество по вкусу)

4 стакана квашеной капусты

1 стакан сметаны

1 - 2 ст. ложки муки

1 - 2 ст. ложки сливочного масла

1 литр грибного отвара

Сварить сушеные грибы. Залить грибным отваром подготовленную и обваренную кипятком квашеную капусту. Добавить мелко нарезанные подготовленные грибы и варить все вместе около получаса. Затем добавить некислую сметану, спассерованную в сливочном масле муку, перемешать и тушить на слабом огне до полной готовности капусты.
Получившийся достаточно густой грибной соус можно подать как самостоятельную закуску или с блюдом из рыбы.