Состав:

0,5 стакана меда

1/4 ст. ложки смеси пряности (хмели-сунели)

1/4 ч. ложки толченой гвоздики

0,5 стакана некрепкого винного уксуса

1/4 ч. ложки молотой корицы

1 ч. ложка соли

Смешать вместе жидкий мед и уксус, добавить пряности и соль. Прогреть смесь на водяной или паровой бане, чтобы мед полностью распустился, и тщательно взбить. Использовать соус теплым или остывшим к блюдам из отварного языка или рубцов.