Состав:

10 - 15 гр. сливочного масла

1 полная ст. ложка муки

2 стакана сливок или молока

Соль

Кусочек сливочного масла, величиной с грецкий орех, смешать с мукой и растереть до гладкой массы.
Затем развести теплыми сливками или молоком и проварить на слабом огне до загустения.
Подавать горячий соус к блюдам из рыбы.