Состав:

2 луковицы

1 лимон

2 дольки чеснока

300 гр. помидоров

2 ст. ложки мелко нарубленного зеленого лука

2 ст. ложки мелко нарубленной зелени петрушки

1 маленький острый перчик

2 ст. ложки масла или маргарина

Крахмал

Соль

Перец

2-3 отваренных стручка сладкого перца

В оставшийся на сковороде после обжаривания мяса птицы или куриных окорочков сок и жир добавить очищенные от кожицы помидоры, мелко нарезанные зеленый лук и петрушку.
Все протушить до тех пор, пока жидкость не выкипит наполовину.
Затем добавить сливочное масло, отваренные и протертые стручки сладкого перца, слегка обжарить и загустить соус крахмалом.
В таком соусе можно протушить мясо или подать его отдельно к мясу.