Состав:

300 - 400 гр. свежих красных помидоров

1 - 2 луковицы

3 - 4 дольки чеснока

3 ст. ложки растительного масла

2 полных ст. ложки муки

0,5 стакана сливок

Сок и цедра 1/4 лимона

Сахар

Соль по вкусу

Специи по вкусу

Мелко нарезать помидоры, лук и чеснок. Добавить сахар, соль и специи по вкусу. Протушить в разогретом сливочном масле, в котором предварительно спассеровать муку, до легкого загустения соуса.
Готовый соус протереть сквозь сито, добавить по вкусу горячие сливки, сок и цедру лимона и все тщательно перемешать.