Состав:

400 - 500 гр. помидоров

1 - 2 луковицы

2 ст. ложки сливочного или растительного масла

Отвар бобовых

3 дольки чеснока

Соль

Перец черный молотый

1 ст. ложка муки (по желанию)

Помидоры ошпарить кипятком, снять с них кожицу и нарезать на мелкие кусочки. Переложить их в кастрюлю, добавить масло и мелко нарезанный лук.
Влить в нужном количестве оставшийся при варке гороха или других бобовых отвар и прокипятить, пока помидоры не станут совсем мягкими. Заправить соус растертым с солью чесноком и молотым черным перцем.