Состав:

Мясной сок и утиный жир

2 луковицы

1 ст. полная ложка муки

300 - 500 гр. красных помидоров

Соль

Перец красный молотый

В оставшемся на сковороде после обжаривания кусков утки мясном соке и жиру спассеровать мелко нарезанный лук, прибавить муку и слегка подрумянить. Посолить и поперчить красным перцем, прибавить нарезанные ломтиками помидоры, очищенные от кожицы и семян. Все протушить 10 - 15 минут и залить получившимся соусом куски жареной утки.