Состав:

2 - 3 помидора

2 - 3 ст. ложки сливочного или растительного масла

0,5 стакана бульона или воды

1 - 2 ч. ложки сахара

1 ч. ложка муки смешанной с 1 ч. ложкой растопленного масла

Разрезать спелые красные крупные помидоры, вычистить зерна и протушить помидоры в масле, подливая бульон или воду.
Затем протереть их сквозь сито и добавить сахарный песок.
Смешать растопленное сливочное масло с мукой и протертыми помидорами. Добавить (при необходимости) еще жидкости, по вкусу посолить и хорошо проварить соус.