Состав:

6 средних помидоров

1/4 лимона

1/2 луковицы

1/4 ч. ложки молотого имбиря

1/2 ч. ложки соли

Перец черный молотый по вкусу

Пряности по вкусу

1 ст. ложка растительного или оливкового масла (по желанию)

Помидоры положить на лист, поставить в горячую духовку и запечь. Когда кожица лопнет, перевернуть их на другую сторону и через 5 - 7 минут вынуть из духовки. Очистить помидоры от кожицы, тщательно растереть вилкой, добавив цедру лимона.
Смешать со всеми остальными компонентами, измельчить смесь миксером, а затем прогреть или слегка выпарить.
Соус должен получиться достаточно густым.
Можно заправить его горячим подсолнечным или оливковым маслом.