Состав:

Мясной сок

1 полная ст. ложка муки

1/3 стакана сметаны

1/4 стакана белого сухого вина

Соль по вкусу

В образовавшийся при жарении птицы сок всыпать муку и спассеровать. Затем влить некислую сметану, приправить белым столовым вином и по вкусу подсолить. Использовать горячий соус к жаркому из домашней птицы или дичи.