Состав:

100 гр. тклапи

1/2 стакана кипятка

3 ст. ложки рубленой зелени кинзы

2 зубчика чеснока

1 ч. ложка острого молотого перца

Соль

Тклапи залить крутым кипятком и оставить в посуде под крышкой на полчаса. Затем тщательно растереть, добавить отдельно растертые с солью пряности и хорошо перемешать. Использовать соус по вкусу к блюдам из мяса или к горячим шашлыкам.