Состав:

650 гр. смородинового джема или желе домашнего приготовления

1 стакан красного вина

3/4 стакана апельсинового сока

Смородиновый джем развести вином и апельсиновым соком. Снять цедру с апельсинов, из которых готовился сок, нарезать мелкой соломкой, сварить в небольшом количестве воды и добавить в соус.
Готовый соус процедить и подать его остывшим отдельно в соуснике к блюдам из дичи или других мясопродуктов, по вкусу.