Состав:

Мясной сок и жир

1 морковь

0,5 стакана воды или бульона

1/3 стакана изюма без косточек

5 - 7 ягод чернослива

Соль

Сахар по вкусу

В оставшемся при жарении мяса соке и жиру обжарить нарезанную кружочками морковь. затем влить немного воды или бульона и проварить до мягкости моркови. Незадолго до готовности добавить перебранный и промытый изюм, очищенный от косточек чернослив, соль и сахар по вкусу. Все хорошо перемешать и проварить соус на слабом огне до готовности. По желанию его можно протереть сквозь сито. Использовать соус горячим или остывшим к блюдам из жареного мяса или к шашлыкам.